Cuisine pour diabétique


Contenu de la formation

  • Acquérir des connaissances générales sur le diabète afin de mieux intervenir comme personnel de la cuisine;
  • Connaître les différents constituants alimentaires ayant un impact positif ou négatif sur la santé de la personne diabétique;
  • Comprendre l'impact de l'utilisation d'édulcorants au niveau de la santé de la personne diabétique;
  • Connaître les différents types d'édulcorants et leurs usages respectifs en cuisine collective;
  • Adapter les recettes afin de se conformer aux exigences nutritionnelles du diabète tout en maintenant une qualité organoleptique des produits servis satisfaisante.


Durée

7 h

Horaire

8 h 30 à 16 h 30

Coût

150,00 $

***Le paiement est obligatoire pour réserver votre place***

Lieu

École hôtelière Fierbourg
337, 76e Rue Ouest
Québec (QC), G1H 4R4

Information et inscription

418 622-7821, poste 7835