Hygiène et salubrité alimentaire


Contenu de la formation

• Reconnaître les risques microbiologiques physiques et chimiques;
• Distinguer les températures de conservation des aliments;
• Utiliser des méthodes de travail permettant d’éviter la contamination des aliments;
• Reconnaître les principes généraux d’hygiène applicables à toutes personnes qui sont en contact avec les aliments;
• Appliquer des procédures de nettoyage d’assainissement du matériel et des équipements;
• Connaître les sources environnementales de contamination des aliments.
Jour 1: Manipulateur et gestionnaire
Jour 2: Gestionnaire


Durée

12 h

Horaire

8 h 30 à 15 h 30

Coût

100,00 $

par jour

***Le paiement est obligatoire pour réserver votre place***

Dates

Groupe B : 18-19 février 2019 Inscrivez-vous...

Lieu

École hôtelière Fierbourg
337, 76e Rue Ouest
Québec (QC), G1H 4R4

Information et inscription

418 622-7821, poste 7835